Itse en ole mikään vihannesten ystävä ja olenkin yleensä elänyt sopusoidussa pupujen kanssa ja antanut heidän mussuttaa vihanneksensa itse nauttien kokoliha pihveistä ja HK:n sinisestä.
Kuitenkin käydessäni Sunny Beachilla tyttöystäväni kiristi minua maistamaan bulgarialaista shopska salaattia. Annoin alkuruokana tuodun salaatin seistä pääruuan ja jälkiruuan ajan koskematta siinä vieressä. Kun olimme lopettaneet oli tarjoilija jo viemässä salaattilautastani pois ku rohkenin nyrpein nenin maistamaan valkoisella juustolla kuorrutettua tomaatti, kurkku ja sipuli kasaa. MAKU OLI AIVAN USKOMATON! ahmin shopskani alle aika yksikön ja vaikka olinkin jo täysi tilasin vielä toisen. Tarjoilija toikin naureskellen toisen ja kehoitti minua kaatamaan keon päälle vielä hiukan oliiviöljyä. Tämän jälkeen en voinut kuvitellakaan ruokailua ilman shopskaa. Kotiin päästyäni olen koittanut etsiä tuollaista vuohenjuustoa, jotta voisin tehdä omat shopskani. Toki shopska kuulostaa paljon kreikkalaiselta salaatilta jota kokelin myös nyt myöhemmin, mutta erona ettei juusto ole fetaa eikä kuutioina, oliiveja ei ole kuin koristeena ja tomaateja ja kurkkua on huomattavasti enemmän.
Tässä siis minun tee-se-itse-shopska reseptini kahdelle:
-1 kurkku
-2 tomaattia
-1 paprika
-1 musta oliivi
-maun mukaan kevätsipulia
-vuohen juustoa maun mukaan
Pilko ainekset ja sekoita syvään kulhoon tomaatit paprika ja kurkut. Ripottele osa sipulista päälle. Raasta vuohen juusto keon päälle jättäen kuitenkin reunat juustottomiksi ja loput sipulit vielä juuston päälle ja kaiken kruunaa oliivi kasan päällä. Laita jääkaappin viilenemään. tarjoillaan oliiviöljyn kera.
Jos yhdeltä lomalta jää näin mahtava kokemus mieleen on se pakko jakaa muiden vihannesvihaajien kanssa. Ei voi tuomita ennen kuin on kokeillut enkä ole tavannut vastaavaa salaattia muualla, joten Bulgaria on ainoa paikka maistaa tätä taivaallista kokemusta.
nimimerkillä: "annoin pikkusormen, se vei koko käden"